En perfekt kopp kaffe börjar med att välja rätt bönor. En av hemligheterna bakom den optimala espresson, latten eller bryggkaffet är att välja rätt bönblandning.
Till våra espressobaserade kaffedrycker använder vi en blandning av bönor med olika karaktär - samtliga 100% arabica.
Vår espressoblandning är noga avvägd för att skapa en välbalanserad espresso för såväl konnässören som gemene man/kvinna att älska. Kaffet är hantverksmässigt rostat i en så kallad slow roast-metod, som under en längre rosttid hjälper till att plocka fram det allra bästa ur varje kaffe. Rostprofilen är dessutom optimerad för bästa smak vid espressobryggning. Smakmässigt får vi en espresso som med i sin balans har toner av choklad, karamell och röd frukt. Söt men med klös helt enkelt. Vi har kallat den Husets Espresso.
Blandningen består av följande bönor:
50% Fazenda Ambiental Fortaleza (Brasilien)
Marcos Groce är mannen som ligger bakom nätverket av bönder, Ambiental Fortaleza, strax norr om Sao Paolo. Tillsammans delar Marcos och hans kollegor en ekologisk vision och tro på äkta kaffekvalitet. Kaffet odlas vid sidan av en mångfald av frukter och grönsaker, allt i samklang med naturen. Kaffet är i sin ensamhet till karaktären full av toner av röda plommon, söt apelsin, nougat och vanilj.
30% Finca Buena Vista (El Salvador)
Finca Buena Vista breder ut sig i sluttningarna av begsmassivet Apaneca. Här odlar och processar familjen Menendez, med pappa Miguel i spetsen, detta kaffe av underarten bourbon. Full kontroll och transparens är ledord som kännetecknar Menendez sätt att arbeta. Kaffet är i sin ensamhet till karaktären full av toner av choklad, nötter och karamell.
20% Emmy Gatsinga (Rwanda)
I bergspassen kring sjön Kivu i västra Rwanda driver Emerthe ”Emmy” Gatsinga, tillsammans med sina medarbetare, ett högklassigt kaffeplantage. Emerthe har ur spillrorna av en nationell tragedi byggt upp denna farm, som producerar ekologiskt kaffe som markerar Rwanda på kaffekartan. I sin ensamhet är kaffet till karaktären full av toner av mörk frukt, krämig kokos, eneträ och fylliga kryddor.
Tillsammans bildar de en karaktärsfull espresso där sötma och fyllighet möts i en bra balans. Söt med klös helt enkelt.
Läs mer om vårt bryggkaffe under rubriken Vårt Bryggkaffe.