Baristan: från böna till fulländad kopp

Självklart är bönorna, rostningen, malningen och espresso-maskinen viktiga ingredienser för att göra gott kaffe. Men för att bereda gudomligt kaffe krävs en kaffeälskande barista.

Vi brukar säga att vi har Sveriges bästa baristor. Och det är ingen slump. Alla våra baristas är diplomerade och har genomgått en teoretisk och praktisk utbildning. Där har de fått lära sig allt från råvaror och teknik till vikten av hårda nypor och att spinna mjölken till krämigt skum.

Förutom kunskap och fingertoppskänsla handlar det om träning och åter träning. Bönorna ska ha den optimala malningen, doseringen ska vara rätt och handtaget ska dras åt lagom hårt. Allt för att klara den magiska 25-sekundersregeln. Inte för snabbt och inte för länge - 25 sekunder är den optimala rinntiden för en perfekt espresso. Då kommer vår bönblandning bäst till sin rätt!

Baristorna ska ha bra förutsättningar för att kunna göra bra kaffe också. Därför har vi några av marknadens bästa espressomaskiner och kvarnar. Dessutom har alla våra kaffemaskiner effektiva vattenfilter som garanterar samma höga vattenkvalitet överallt.

När en barista jobbat hos oss ett tag kan han/hon söka till vårt masterprogram: där får de ännu djupare kunskap om kaffe och chans att utveckla och förfina konsten. Därtill har vi på Espresso House baristacoacher som besöker våra kaffebarer regelbundet för att säkerhetsställa kaffekvalitén och servicenivån. Detta för att du ska få en så bra kaffeupplevelse som möjligt. Du kan alltså vara helt lugn för att ditt älsklingskaffe på Köpmansgatan i Halmstad smakar precis lika gott på Drottninggatan i Stockholm.

Tveka inte att fråga våra baristor om du undrar över något. De har mycket kunskap att dela med sig av!