Perfekt espresso = rätt bönor

En perfekt kopp kaffe börjar med att välja rätt bönor. Det blir extra tydligt i valet av espressobönor: de ska dels ge en fyllig och smakrik ren espresso, dels ska de kunna ge ett kaffe som passar utmärkt för såväl latte som andra mjölkbaserade kaffedrinkar. En konst? Javisst. Lägg till det våra ekologiska och etiska krav på producenten och våra baristors kunskap - då får du en espresso som både smakar gott och som gör hjärtat lite gladare.

Vår espressoblandning är noga avvägd för att skapa en välbalanserad espresso för såväl konnässör som nybörjare. Rostprofilen är optimerad för bästa smak vid espressobryggning. Vår espresso har en balanserad smak som är frisk och syrlig med toner av gröna äpplen. Vi kallar den Husets Espresso.

Viktigt för vårt kaffe är spårbarhet, transparens och kvalitet. Därför använder vi främst kaffe som är single estate. En benämning på kaffe som visar att det kommer från ett bestämt parti, från en specifik farm/kooperativ och ett specifikt distrikt, i ett bestämt land. Det betyder att kaffet är helt spårbart vilket ger oss bättre kontroll över miljöaspekter, etik och smak. I något enstaka fall kan kaffets kvalitet få styra - som med etiopiskt kaffe: då väljer vi single origin, kaffe från ett specifikt geografiskt område.

Vår espressoblandning består av följande bönor:

60% Monte Alegre (Brasilien)

Stommen i vår espresso: den ger rätta balansen en aning sötma och en lite kraftfull "fet" avslutning. En stabil smakprofil som låter andra kaffesorter addera sina tonarter till helheten.